Paradojas del territorio local
Autor:Alcauter Guzmán, José Luis; Rodríguez Valladares, Norma Angélica; Cortés Márquez, Nubia; Hidalgo Dattwyler, Rodrigo; González Rodríguez, Miguel; Vergara Costela, Carlos; Leal Arriaga, Tulia; Rivera Borrayo, Elizabeth; Martínez Hernández, José Filadelfo; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Brenner, Ludger; Vargas del Río, David; García Martínez, Luz Elena; Llusco Mamani, Jesús Nilo; Rosete Vergés, Fernando; Ballinas Aquino, María LuisaInvestigando la comida y las culturas culinarias en México
Autor:Good Eshelman, Catharine; Garza Marcue, Rosa María; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Hernández-Ramírez, Javier; Taggart, James M.; Ramos Abascal, María Isabel; Vázquez Ahumada, María Cecilia de la Paz; Vega Flores, Leonardo; Corona de la Peña, Laura Elena; Manrique Domínguez, María Miriam; Velázquez Galindo, Yuribia; Delgado Rubio, Jaime; Johnson, Anne W.Investigando la comida y las culturas culinarias en México
Autor:Good Eshelman, Catharine; Garza Marcue, Rosa María; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Hernández-Ramírez, Javier; Taggart, James M.; Ramos Abascal, María Isabel; Vázquez Ahumada, Cecilia; Vega Flores, Leonardo; Corona de la Peña, Laura Elena; Manrique Domínguez, María Miriam; Velázquez Galindo, Yuribia; Delgado Rubio, Jaime; Johnson, Anne W.¿Hacia un nuevo proyecto de nación?
Autor:Gasparello, Giovanna; Garduño, Everardo; Fábregas Puig, Andrés; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Mercado Vivanco, Florencia; Nava López, Enrique Fernando; Arteaga Böhrt, Ana Cecilia; López Bárcenas, Francisco; Hope, Margarita; Zapata Shaffeld, Francisco; Varguez Pasos, Luis; Marín Guardado, Gustavo; Besserer Alatorre, Federico; Villafuerte Solís, Daniel; Padilla Delgado, Héctor; Coronado, Irasema