Investigando la comida y las culturas culinarias en México
Autor:Good Eshelman, Catharine; Garza Marcue, Rosa María; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Hernández-Ramírez, Javier; Taggart, James M.; Ramos Abascal, María Isabel; Vázquez Ahumada, María Cecilia de la Paz; Vega Flores, Leonardo; Corona de la Peña, Laura Elena; Manrique Domínguez, María Miriam; Velázquez Galindo, Yuribia; Delgado Rubio, Jaime; Johnson, Anne W.Investigando la comida y las culturas culinarias en México
Autor:Good Eshelman, Catharine; Garza Marcue, Rosa María; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Hernández-Ramírez, Javier; Taggart, James M.; Ramos Abascal, María Isabel; Vázquez Ahumada, Cecilia; Vega Flores, Leonardo; Corona de la Peña, Laura Elena; Manrique Domínguez, María Miriam; Velázquez Galindo, Yuribia; Delgado Rubio, Jaime; Johnson, Anne W.¿Hacia un nuevo proyecto de nación?
Autor:Gasparello, Giovanna; Garduño, Everardo; Fábregas Puig, Andrés; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Mercado Vivanco, Florencia; Nava López, Enrique Fernando; Arteaga Böhrt, Ana Cecilia; López Bárcenas, Francisco; Hope, Margarita; Zapata Shaffeld, Francisco; Varguez Pasos, Luis; Marín Guardado, Gustavo; Besserer Alatorre, Federico; Villafuerte Solís, Daniel; Padilla Delgado, Héctor; Coronado, IrasemaPueblos y territorios frente al tren maya
Autor:Castellanos Guerrero, Alicia; Machuca Ramírez, Jesús Antonio; Martos López, Luis Alberto; Acosta Márquez, ElianaExperiencias de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial Otros caminos
Autor:Amescua Chávez, Cristina; Pérez Flores, Edith; Rebollo Cruz, Monserrat Patricia; Matsuura, Koichiro; Chi Barrales, Jimena; Mompeller Prado, Vladimir; Hernández León, Ixel; Zúñiga Bravo, Federico Gerardo; Sevilla Villalobos, María Amparo Xóchitl; Macías Sánchez, Clara; Zanine Koslinski, Anna Beatriz; de Jesús Carrillo Estrada, Julián Antonio; Topete Lara, Hilario; López Benítez, Armando Josúe; Saucedo Jonapá, Francisco Javier; Arizpe Schlosser, Maria de Lourdes; Machuca Ramírez, Jesús Antonio