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121 resultados / Página 2 / mostrando 7 - 12
ISBN 978-607-26761-6-9

Módulo V: Producción Industrial de Alimentos

Autor:Mares Mendivil, Esther María; Campas Briceño, Gabriel; Estrada Figueroa, Lourdes Cristina; Leyva Valencia, José María; Figueroa Gaxiola, María Ernestina
Editorial:Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Sonora
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-12-28
ISBN 978-607-30-8803-9

Técnicas microbiológicas para la identificación de bacterias y hongos en leche y productos lácteos de acuerdo con la NOM-243-SSA1-2010

Autor:Ruiz Romero, Rocío Angélica; Valdés Martínez, Sara Esther; Cervantes Olivares, Roberto Arnulfo; Montes de Oca Basilio, Verónica; Méndez Rivera, Sofía; Ruiz Ortiz, María de los Ángeles
Editorial:Universidad Nacional Autónoma de México
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-03-07
ISBN 978-607-5892-09-2

Manual de análisis de alimentos, forrajes y piensos

Autor:Yáñez López, María de Lourdes; Arias Margarito, Ladislao; Sánchez-Díaz Lima, Dulce María; Soriano Santos, Jorge; Armella Villalpando, Miguel Ángel
Editorial:Cromberger Editores e Impresores
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-12-08
ISBN 978-607-543-194-9

Chiles de Chiapas

Autor:Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Náñes Velázquez, Alina Guadalupe; Álvarez Rateike, Lurline
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-11-10
ISBN 978-607-59951-2-0

Compuestos bioactivos de la harina de lúcuma y su efecto durante el almacenamiento (Pouteria Lúcuma (R&P) Kuntze)

Autor:Cosi Cutipa, Rubén Virgilio; Condori Mamani, Bradley
Editorial:Editorial Tercer Sol
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-10-03
ISBN 978-607-30-8022-4

Manual de Evaluación Sensorial

Autor:Severiano Pérez, Patricia; Gómez Andrade, Dulce María; Méndez Gallardo, Carlos Iván; Pedrero Fuehrer, Daniel Luis; Gómez Corona, Carlos; Ríos Díaz, Sandra Teresita; Escamilla Loeza, Adelina; Utrera Andrade, Mariana
Editorial:Universidad Nacional Autónoma de México
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-10-02

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