Reseña

Este libro constituye publicaciones que tienen por objetivo difundir y promover la diversidad y herencia biocultural de la Sierra Gorda de Querétaro. En este libro, en especial, echaremos un
primer vistazo a una pequeña parte del gran bagaje que constituye la comida tradicional de uno de los
municipios serranos con mayor diversidad cultural y gastronómica. A través de sus páginas conoceremos el
conocimiento que resguardan mujeres arroyosequenses de diversas edades, con diferentes historias y linajes,
quienes ejercen la cocina como un legado atesorado de sus mamás, abuelas, suegras, amigas. La cocina en
Arroyo Seca es tan diversa como diversas son sus gentes y diversos son los entornos de los solares, milpas,
huertos familiares, cerros, montes, plantas y flores.