Detalle
ISBN 978-607-574-514-5
Almazán de la Rosa, Ana Luisa
Aguilar Velasco, Dulce María
Colaborador:García Cerezo, Tomás (Director del equipo editorial)
Editorial:Hachette Editorial México
Materia:Alimentos
Clasificación:Cocina nacional y regional
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2024-06-26
Número de edición:1
Número de páginas:98
Tamaño:21x27cm.
Precio:$390
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Cocina prehispánica y conventual
Almazán de la Rosa, Ana Luisa
Aguilar Velasco, Dulce María
Colaborador:García Cerezo, Tomás (Director del equipo editorial)
Editorial:Hachette Editorial México
Materia:Alimentos
Clasificación:Cocina nacional y regional
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Publicado:2024-06-26
Número de edición:1
Número de páginas:98
Tamaño:21x27cm.
Precio:$390
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
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Reseña
En este libro los estudiantes de la licenciatura de Gastronomía podrán conocer la riqueza de la cocina prehispánica y conventual de nuestro país. Se incluyen recetas e historia de la cocina de esa época. El estudiante tendrá información que le serán de gran utilidad en su formación como profesional en la gastronomía.
