Reseña

Este libro será un cambio de mentalidad en lo que respecta a la ciencia, la economía, la historia y la producción de comida ultraprocesada.
Durante mucho tiempo se nos ha dicho que solo necesitamos tomar mejores decisiones respecto a lo que comemos, pero la realidad es que el entorno en el que vivimos lo ha hecho imposible.
Acompaña a Cris van Tulleken a su aventura para descubrir, a través de la ciencia y la tecnología de los alimentos, qué está pasando realmente en nuestros cuerpos, nuestra salud, nuestro peso y nuestro planeta (una pista: nada bueno). Aprenderemos, por fin, que tenemos derecho a saber qué comemos y cómo afecta a nuestro cuerpo.