Detalle
ISBN 978-968-9714-05-7
Editorial:Investigaciones y Estudios Superiores
Materia:Costumbres de comer. beber, uso de drogas
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2025-09-30
Número de edición:1
Número de páginas:304
Tamaño:13.5x21cm.
Precio:$350
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Glosario de términos culinarios en recetarios mexicanos antiguos
Editorial:Investigaciones y Estudios Superiores
Materia:Costumbres de comer. beber, uso de drogas
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2025-09-30
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Reseña
La documentación culinaria histórica hace uso frecuente de arcaísmos y vocablos caídos en desuso, así como palabras cuyo significado resulta claro o evidente en nuestros días pero que tuvieron otra connotación o sentido en el pasado. Este glosario permite sortear ese obstáculo.
