Reseña

En este libro Federico Mastrogiovani recorre distintos puntos de México para hablar con personas que han protagonizado diversos tipos de resistencia, pero usa la comida como centro e hilo conductor de las historias. Ya sea una historia familiar que tenga que ver con la preparación, una historia relacionada con el territorio, con la tradición o los ingredientes, este libro hace énfasis en el aspecto sensorial de la comida y de todo lo que se teje alrededor de ella para organizarse o resistir. El churipo en Nahuatzen, Michoacán, la olla podrida en la Ciudad de México, la salsa de tortilla en Amatlán de Quetzalcóatl, Morelos, el ante colimote en Comala, Colima, el arroz negro en Tijuana, el caldo de langostinos en La Venta, Guerrero, la jaiba extraterrestre en Tampico son algunas de las recetas que aquí se presentan, pero que detrás tienen la fuerza y la organización de los habitantes de las respectivas comunidades.