Reseña

Es libro es un estudio sobre las mujeres que migraron, rápidamente todas cambiaron su dieta a mestiza, ya que comenzaron a consumir alimentos industrializados. Los agentes sociales y el trabajo asalariado ejercieron un efecto en la anulación de las prácticas y saberes alimentarios al proporcionarles los medios para comprar alimentos industrializados y a través de la convivencia con sujetos previamente colonizados. El Estado por su parte, no tuvo efecto en la colonización. Es importante que los creadores de políticas tomen en cuenta el efecto negativo que el trabajo asalariado tiene en la alimentación de las personas.