Reseña

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua “Calle de la Portería de Santa Clara”, La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.
El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica revela las texturas y colores de los dulces poblanos, mientras las actuales herederas del legado familiar narran sus recuerdos entre cajas, aromas y conversaciones en la tienda. El relato rinde tributo a la abuela Lolita y a don Ricardo, quienes consolidaron el oficio con pasión y constancia.
La obra culmina con un recetario histórico, donde se conservan las fórmulas originales que siguen dando vida al “fino arte en dulces típicos”.