Reseña

El libro aborda el impacto ambiental del sector lácteo y la necesidad de prácticas sostenibles para mitigar sus efectos negativos. Se destaca la importancia de la investigación y el desarrollo tecnológico para lograr una producción láctea ambientalmente neutral. Además, se discuten las emisiones de gases de efecto invernadero y el bienestar animal, proponiendo el mejoramiento genético del ganado y tecnologías para el manejo del estiércol. En resumen, el documento enfatiza la urgencia de adoptar medidas sostenibles en la producción láctea para proteger el medio ambiente y mejorar la eficiencia productiva.